Cacao Barry Chocolate Mexique 66% pistols bolsa 2.5kg

Tras un sabor inicial ligeramente ácido, esta cobertura de chocolate negro originario de México -con su elevado contenido en cacao- libera notas especiadas y a madera con un toque regaliz.Chocolate idea para combinaciones que recuerden su acidez y gusto especiado: canela, jengibre, curry, regaliz, plátano, caramelo, avellanas, frambuesa, plátano, vino dulce. Mexique 66% es ideal para todo tipo de preparaciones desde tabletas, chocolates moldeados o trampados, glaseados, heladería, repostería y pastelería en general. Mexique se hace con habas 100% mexicanas, principalmente de la variedad Forastero, cultivadas en los Estados de Chiapas, en la costa del Pacífico, y Tabasco, en la costa caribeña.