Cacao Barry Lactee Superior 38% pistols bolsa 5kg

Con un chocolate de origen 100% sustentable y trazable, con coca pura y un intenso sabor lácteo. Un proceso único de la granjero al chef que ofrece lo mejor de la naturaleza. Este chocolate es ideal para combinar con canela, flor de sal, romero, grosella roja, plátano, durazno blanco, Jerez, caramelo, ajonjolí, piñón, hongo porcini, trufas. Lactée superior 38% es ideal para trabajar desde ganache para relleno, mousses, chocolates moldeados, tabletas, chocolates trampados y demás preparaciones de chocolatería o repostería. Lactée Superior 38% es una cobertura de chocolate de leche, éste producto es proveniente principalmente de África Occidental; con un mayor porcentaje de habas de cacao de variedad Forastero.