Callebaut Chocolate Gianduja 30% avellana marqueta 5kg

Gianduja Dark es una mezcla cremosa hecha de chocolate negro y pasta de avellanas con tostado medio. Puede cortarse para formar deliciosas piezas de confitería o ablandándolo o fundiéndolo para aromatizar. Es fácil de cortar. Gianduja Dark es una mezcla suave y cremosa del chocolate negro Callebaut® y una pasta de avellana tostada. Esta crema es mezclada, conchada y atemperada por nuestro maestro de conchado para crear un sabor agradable y equilibrado, y una textura suave y homogénea que dejan una estupenda sensación en boca.Gianduja Dark viene en una crema semisólida que puede cortarse fácilmente en deliciosas piezas de confitería o recubrirse con chocolate, si así se desea. Además puede suavizarse, fundirse, y puede utilizarse de igual manera para aromatizar preparaciones. Se puede cortar para formar piezas o, después de suavizarla, puede incluso introducirla con una manga pastelera en bolas huecas de chocolate, pralines o barras de chocolate. Después de fundirla se convierte en la base perfecta para aromatizar helados y rellenos de pasteles tales como mousse, bavarois y cremosos. Gianduja queda muy bien también para aromatizar postres tales como sabayón o mœlleux.