Ingredientes 1000 g Harina Blanca 50 g Levain 5 g de levadura seca Instaferm Roja 450 a 650 gr de Agua (Depende Tipo de Harina) Procedimiento Agregar todos los ingredientes en un bowl de batidora, con ayuda de un gancho. Amasar hasta formar una masa ligada, suave y lisa. Reposar durante una hora. Porcionar del gramaje deseado y formar